Aноним 13 Авг 2021 #1 Темперирование шоколада [Мария Селянина] Ссылка на картинку На этом автор рассмотрит существующие способы темперирования шоколада и обсудит в каких случаях какой из них оптимально использовать Теория темперирования. Как и зачем? Как растопить шоколад Темперирование на мраморном столе Темперирование калетами Темперирование с помощью Микрио Темперирование в машине для шоколада, что дает и как работает Температуры и особенности темперирования в зависимости от каждого типа шоколада Читать далее... Показать больше Зарегистрируйтесь , чтобы посмотреть скрытый контент.
На этом автор рассмотрит существующие способы темперирования шоколада и обсудит в каких случаях какой из них оптимально использовать Теория темперирования. Как и зачем? Как растопить шоколад Темперирование на мраморном столе Темперирование калетами Темперирование с помощью Микрио Темперирование в машине для шоколада, что дает и как работает Температуры и особенности темперирования в зависимости от каждого типа шоколада Читать далее... Показать больше